Talam Lapis Kacang Merah...

Talam Lapis Kacang Merah...

   Talam memang feveret aku..tak kira la ape jenis...talam ni aku buat masa aku jalan-jalan kat blog Ummi Zaihadi last year...lama kau makan tahun..hehe...buatnye pon sebenarnya tahun lepas...masa tu aku takde blog lagi...asyik 'usha' blog orang jer...

   So, tiap kali masak aper-aper aku akan snap..dan dah lama la, lam lipatan komputer aku nih...kali ni aku tringin nak masak lagi, tapi ape kan daya kukus ku tak boleh digunakan lagi..huhu...dia punyer pemegang dah tanggal..nak beli asik lupa jer...banyak la resepi-resepi yang menggunakan kukus sekarang aku terpaksa hold...

   Takpelah sape2 yang nak amek resepi ni amek ler...memang menjadi dan sedap..2 thumb's up..! ni aku 1st time wat tau talam jenis neh..terus jadi..korang yang 'pro' lagi la...kompom jadik..!

   Ummi Zaihadi, ni Ummi Temah nak C&P je ek...maceehh Ummi...

 Talam Lapis Kacang Merah

Bahan A:-

• 2 cawan santan
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula pasir
• 2 sudu makan tepung beras
• 2 sudu makan tepung kastad
• 1 sudu teh garam

Bahan B:-

• 1 cawan kacang merah rebus (dikisar kasar2 sikit)
• 1 cawan air
• sedikit pewarna merah

Bahan C:-

• 1/4 cawan air

Cara Membuat:-

1. Masukkan semua bahan A dalam mangkuk dan kacau sebati.
2. Tapiskan dan bahagikan adunan kepada dua bahagian.
3. Satukan bahan B, dan campurkan ke dalam satu bahagian tadi. Kacau rata.
4. Satu bahagian plain tadi dicampurkan dengan 1/4 cawan air (bahan C) dan gaul rata.
5. Panaskan loyang bulat dalam kukusan sebentar dan tuangkan 1 senduk bahan B (kacang merah) dan kukus selama 10 minit.
6. Lapiskan pula satu senduk adunan plain dan kukus selama 8 minit.
7. Ulangi proses melapis berselang seli hingga habis. (*ummi kukus lapisan terakhir agak lama, lebih kurang 10 - 12 minit).
8. Angkat dan biar kuih benar2 sejuk dulu, baru dipotong.
9. Nota: * loyang bulat 8 x 8, xleh wat byk lapisan, boleh guna loyang kecil sedikit next time.* balut penutup kukusan dengan kitchen towel semasa mengkukus agar air tidak jatuh ke permukaan kuih. 

Selamat Mencuba..

Teluk Batik, Lumut, Perak..

Assalamualaikum...13/14 february 2010...sabtu/ahad...

Dapat jugak akhirnye aku update N3 cuti2 ni...rupanya virus menyerang pendrive...ohoii...terpaksa copy lagi skali..ok..ni trip dikala bangsa Cina sibuk beraya aku ngan family sibuk g trip...trip dekat2 jer...asek dok ulang Puchong Seremban-Puchong Seremban...bosan tul ek..hehe...kita g la tempat lain plak..boleh coci-coci mata..ngee...tempat ni aku dah pergi 2 kali..1st dulu tahun 2008...Aliff kecik lagi baru 4 bulan...masa tu pon g ngan parent aku gak...kitorang pergi 4 bijik kete..

kete Marshall of cos la depan skali..ayah aku la lead...pastu my lil myvi, ijam-wira n azreen-viva...

jalan punyela jem menghala arah utara...adoi...brape jam kitorang lam kete...rasa klu arah pantai timur dah sampai kelantan aku...huhu... 

 

ni la port kali ni...Cristal Bay Chalet... satu malam Junior Suite RM170...1 chalet 2 bilik..

  

  

makan malam kat luar 1st day night..kat restoran teluk batik..ni gambo dah kenyang just g minum2 la...sebenarnye petang sampai tu kitorang dah wat BBQ...cuma aku ni tak dan nak snap..mana nak kejar mandi anak lagi...sudahnye lupa.. 

 

  

pemandangan pantai pukul 7.30 pagi...indah nyer..aman je rasanya...kat belakang aku ni punyer la banyak khemah2...group2 mat motor toksah citer la berpuloh aku rasa...jadi port diorang..tak kurang ada gak parents yang bawak anak2 berkhemah..nak dok chalet or hotel maybe dah full booked...nasib baik aku booked awal2...huhu...

  

 

  

pemandangan sekitar pantai...masa aku datang dlu blom ada lagi monumen ke aper aku pon tak igt..rasa xde...

  

  

 

ni port aku pegi 2 tahun lepas..Impian Chalet...klu tak kali ni memang aku nak port kat sini lagi..tapi rupanya Majlis Perbandaran Lumut dah ambik alih chalet ni so, no.phone dah bertukar...jadi aku takde pilihan lain...carik chalet lain la..sini pon best gak..masa aku pergi 2 tahun lepas 1 chalet 2 bilik murah jer..RM110..Sekarang dah RM200...hmmm...MPL ambik alih ..tula dia...gomen tuh...apa raa...!

 

pukul 12 tghari..punyerla ramai orang...panas terik..fuhhh...kejap je aku kat beach...kakak seronok betul dapat main pasir n carik sea shell...anak beranak sibuk carik n tangkap ketam...aliff tak suka pijak pasir..geli agaknyer...ragam anak2...

cayo tak cayo...tu pasal la bawak sampai 4 bijik keto...huhu...barang2 byk melebihi orang..hehe...demi menyatakan sokongan pada adik aku yang ke-4 tuh...ni ayah aku nyer idea la ni..dia kata kita bukak meja kat sana nanti..aku igt main2..rupanya sungguh-sungguh...ayah aku lagi semangat meniaga dari adik aku...huhu...sambutan boleh tahan gak..hidangan tengahari...mak siap bawak dapor lagi..kitorang dah terbiasa...pergi mana2 mesti nak masak2...huhu...seronok...

 to be continue on next N3...

Chezzy Spiral Gratin...

   Menu ni memang faveret aku dan anak-anak...hehe...En.hubby kurang sikit...memang chezzy dan creamy...lagipon tak pedas dan memang sesuai untuk anak-anak sebab hari2 makan nasi diorang taknak sangat...nak buat pon senang dan banyak sumber kalsium dalam keju dan susu...

   Resepi ni aku ambik dari blog Ros Onigiri...thanks Ros sebab bagi sumber kat aku untuk ngetest....tapi resepi ni aku dah olah mengikut citarasa aku...ngee...ampon Ros..apepon resepi ni memang mabeles n yummy..

   Asalnyer Ros boh lam mangkuk gratin...tapi aku saja nak test En. Ramekin yang aku beli dari blog Yon's Decor..hehe...akhirnya dapat jugak aku memiliki ramekin idaman neh...aku bli sebelom g Langkawi dulu....

Bahan- bahan Spiral Gratin
1 cawan pasta spiral/macaroni
1/2 bahagian dada ayam

2 batang sosej Ayamas (dibelah dua dan dipotong)
1 biji kentang

1 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1/4 batang saleri (dimayang)

olive oil (minyak biasa pon boleh)

sedikit garam

Sedikit dry oregano dan mix cheese untuk ditabur diatas gratin nanti
( jika tiada mix cheese, boleh ganti dgn cheddar kraft single, hiris kecil dan memanjang)

untuk sos putih
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar marjein or butter
1 1/2 cawan susu segar

3 keping cheddar kraft cheese
sedikit lada sulah@lada hitam
sedikit garam

1. Mula-mula rebus pasta ikut lah arahan pada paket tu, 7 minit ke 6 minit ke, lepas tu angkat dan toskan.

2. Mayang halus atau potong dadu kentang, cincang bawang putih dan bawang merah, panaskan olive oil dan tumis bawang2 dan isi ayam serta sosej, kemudian masukkan kentang dan batang celery, biarkan agak layu baru masukkan pasta spiral, sesuaikan rasa masukkan sedikit garam. angkat dan masukkan dalam acuan gratin atau remekin. ( pastikan acuan remekin atau ceramic di gliss dahulu dengan marjerin)

3. Buat Sos putih, api sederhana cairkan butter dan masukkan tepung, kacau ia akan berketul sedikit,  masukkan susu segar perlu sentiasa dikacau supaya tidak berketul dan masukkan cheese kraft, sesuaikan rasa garam, lada sulah dan lada hitam. Menggelegak sedikit tutup api.

4. Curah Sos putih di dalam acuan remekin tadi dan tabur dengan oregano dan mix cheese, bakar  selama 25 minit atau sehingga permukaan gratin perang. Ok dah siap, Selamat Mencuba.

 

Ayam Masak Blackpaper...

   Ayam ni dah lama terperap lam PC nih cuma takde masa je nak keluorrr...lama dah masak pon...tahun lepaih ke hapa..huhu...lama tul ek...xdelah...tapi ala-ala dah lama a.k.a basi lama dah pon...huhu...

   Igtkan on9 pagi ni nak update pasal coti2...tapi apehal plak ntah pendrive haku ni wat hal lak...tension tul teman ler..heiieh...masuk virus kot...xpelah kita warm-up dulu N3 kali la ngan resepi Ayam Blackpaper version Cik Temah ye...

 

AYAM MASAK KICAP BLACKPAPPER

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong, dibersihkan dan di garam kunyit.

1 biji bawang besar dihiris bulat

4 tangkai cili masak(ikut suka nak buh ke tak)

Kicap kipas udang(agak2)

Air(agak2)

Lada hitam

Lada sulah

Garam secukup rasa

Bahan tumis:

*1 biji bawang besar

*2 ulas bawang kecil

*3 ulas bawang putih

*1 inci halia (bahan bertanda * blend/tumbuk)

1 kuntum bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

3 – 5 sudu cili kering blender(ikut pedas masing2)

Cara2:

1. Ayam digoreng separuh masak. Angkat ayam dan toskan minyaknya.

2. Kurangkan kuantiti minyak hingga cukup2 untuk menumis. Kecilkan api.

3. Tumiskan bahan2 yang telah diblend sehingga agak garing dan naik bau.

4. Masukkan bunga lawang dan kulit kayu manis dan cili kering blender.

5. Biarkan cili masak sekejap atau sehingga naik minyak.

6. Masukkan kicap,air,lada sulah,lada hitam dan garam secukup rasa. Mendidih  masukkan ayam.

7. Kacau biar kuah agak pekat sikit. Masukkan cili masak dan bawang hiris.

8. Tutup api, angkat dan bolehlah dihidangkan dengan nasi putih panas2.

ni aku boh lam tupperware pasal kang senang nak hangkut p umah mak...umah aku ni masak banyak2 sape nak makan..En.hubby pon lebih-lebih pon 3 ketui jer...wokeh...

Lepak-lepak..

6 February 2010...Sabtu

Biasanya kalau hujung minggu kalau masing-masing free, adik beradik hubby memang akan ajak kuar minum ramai-ramai...lepak kedai mamak...aku kalau bab berjalan memang tak penat...laju jer...pantang dipelawa...hehe...hubby pon rajin je melayan...TQ abah..!sambung balik cerita..lagipon adik-beradik hubby semua dah dok dekat-dekat ngan kami...sekarang tinggal mak n abah(FIL & MIL) je kat seremban...Lepak kali ni kitorang port kat umah Abg Lan...Restoran Kapitan Ara Damansara...

 

Dah besar dah Hail Ikhwan kita...betol tak spelling nyer Kak Fiza oi...Mak Lang ko ni teruk tul la Hail..hehe...anak buah sorang pon tak boleh ingat...

 

yang kat sebelah hubby tuh Abg Man..dalam adik beradik hubby dia no.2...graphic designer...sape-sape nak wat kad kawen ke business kad ke..atau ape-ape la, boleh la contact dia...diskaun baik punyerr....!..promo-promo!! yang kat ujung tu member Abg Lan n Abg Man... Aloi nama dia...

 

kami anak-beranak, hubby n adik-beradik dia memang rapat...yela dah nama nye family kan...adik-beradik hubby semua lelaki..5 orang...hubby yang tengah...no.3...so my MIL xde geng la...tapi takper kitorang sumer satu kepala...hehe...

  

ape la yang si Nan kelentong tuh...huhu...yang ni adik hubby yang bongsu...keje kat MSN, Abg Lan keje kat Kulitkraf..Kak Fiza kat PPUM..sebelah Nan tu Arim no.4...dia pon Master gak lam Graphic Designer nih...sape2 nak wat part time ke, banner ke, sumer2 la berkaitan graphic boleh la contact Arim...Abg Man, Arim & Nan dok serumah menyewa kat USJ...senang sekali adik beradik...umah diorang pon dekat je dengan ofis aku...

okeh...end 4 this sesi suai kenal...hehe..macam orientasi lak...

T'care semua...esok sabtu aku nak bergerak pergi coti-coti Mesia with kids n parents aku...Org China beraya aku lak yang sesibuk..hehe...lagipon coti panjang...aku dah awal-awal manfaatkan nyer..hehe...see the leg la!..huhu..destinasi dekat-dekat jer...bajet bajettt....! hehe...doakan kami semua selamat pergi dan balik dan diberikan kesihatan yang baik...bye!...

Kelas Roti (Akedemi Masakan 2020)

Salam...

7 February 2010(ahad)

N3 untuk Kelas Roti yang aku join ahad lepas..memang seronok..cikgu yang sama iaitu Pn.Ani...student pon lain dari Kelas Cupcakes tu aritu...ni pon rm50 jer...dari 2.30ptg - 6.00ptg...abang yang belanjer...berjaya jugak aku bodek big boss tuh..hehe...tima kacih bah..!sumer yang join kebanyakannye house wife...ada la sorang dua yang bekerja...dan semua nye aku boleh panggil senior la...kakak2 belaka...kira aku paling moder la..ahakss..! tak kose mokcik...huhu..

 

doh dah siap terhidang...ni pukul pakai mesin..aku telupa nak snap gambo mesin tuh..takpe la ek...

  

bibik cikgu timbang 60g setiap satu dan dibolat-bolatkan...

  

ha gelek-gelek....yehaaa....kira tang ni aku memang 'pro' la....pasal aku dulu masa memoda dulu penah kojer kat kedai pastri...Mentari Food...masa tu aku ngan best frend aku Lela...nak mengisi masa lapang lepas-lepas SPM...aku punyer yang kat tengah line kedua...haaa..!bolat tak? huhu....

 

student tak ramai dalam 11 orang jer...ni pon dah ala-ala sempit kelas nih...meja nak gelek pon x cukup...

  

ngeee...cikguuu....!

  

haa...tutup sat ngan plastik, memang kena tutup pon...klu tak kang masa nak tunggu roti tu kembang doh pon kering dik a/cond... sementara nak tunggu kembang cikgu bagi tips-tips beguna pasal Roti...

 

sajer gatal snap gambo lam kelas neh...bekenan lak aku frame neh...letak kat dapor umah aku best gak neh...hehe...cam bakery shop pulak gamok nyer....hehehe... 

  

ni ada doh yang telebih...cikgu soh wat doh/bentuk yang cikgu ajor..aku g tunjuk skill aku..huhu...kengkonon terror...dah semua student soh aku tunjuk balik camner aku boleh buat bentok bunga nie...hehe..ampon cikgu...ter'over shadow' hehe...

  

tu la lagi satu bunganyer, cikgu suruh bubuh lam cup...menggigil aku tunjuk skill aku...yela orang tak biasa...pastu semua orang dok kerumun aku lak tuh...huhu...lagi la aku ketaq...hehe...ha, tula 'over the shadow' lagik...hambikk...! nasib baik molek...huhu...

 

semua dok tunggu roti yang dah dbentuk masak...

  

okeh dah kuar dah...time to shoot..!

  

fuuuhhhh...meriah...macam pesta roti pon ader...

  

ha akhirnye bunga akuh...haha..nasib baik jadi....

  

huhu...cikgu cakap roti aku ni nama dia Roti Bunga Cina...huhu....yela kot...aku mana tau...aku pon follow skill ni lam blog orang...

  

ni setelah di'make over' kat umah...angah nyer idea suh aku snap lam bakul...

  

ada sardin bun, dragon bun(inti peanut butter), hotdog bun, chicken fros bun, berger bun dan red bean bun yang ala-ala ulat gonggok tu... 

  

tapi roti2 tu sumer dah abes di'ngap' setelah diphoto shoot.... meleleh peanut butter lam dragon bun tuh...hhuhu....sodap..!

 

ok..ni aku ambik gambar dalam website cikgu... Akedemi Masakan 2020...

berakhir sudah...pasni Kelas wat Chocolate rm30 je..tapi cikgu lain Chef ape ntah...pastu buat demo jer takleh bawak balik...tamau la...tak layan..aku layan yang boleh bawak balik jer...huhu...bye..!