Kuih Bakar Labu...

Salam,

     Siaran tertunda kali ni ummi nak N3 masak Kuih Bakar Labu ni...memang sedap, memang mabeles, memang lemak...fuhhh...senang citer memang best giler lah...feveret la buat sape2 yang memang penggemar labu kan...pastu pulak sape yang terpaksa pantang makan labu ni jgn marah ha...hehe...kompom berangin satu badan...sure 'tutttt' jer...hehe...

    Ok lah tamo citer byk...kita saksikan resepi ni ek..ummi amek dari dapor Kak Ana Wahid..tapi sumber asal empunya diri Cik Ah Mat Gebus kita...terima kasih byk2 pd penyumbang resepi...huhu.......minta ijin kopipes ye dari dapor@gobok Kak Ana...tenkiuuu....!

**ummi ada edit sikit2 untuk rujukan ummi...

 BAHAN-BAHANNYA :-)

5 biji telur
500 ml santan (atau 200 ml santan kotak + 300 ml air)
200 g tepung gandum **ummi tambah 20g lagi...

180 g gula halus (nak manis boleh tambah sikit lagi) ** ummi letak 230g-sbb labu ummi kurg manis
1/2 camca teh garam
1 camca teh esen vanilla
450 g labu manis, kukus hingga lembut dan lecek hingga halus **ummi guna 500g labu

CARA MEMBUATNYA :-)
1. Panaskan oven pada suhu 200C, lenser tin berukuran (8 x 8 x 3 ) inci dengan mentega, alas dasar tin dengan aluminium foil, lenser juga permukaan aluminium foil tadi (kalau nak kuih kelihatan tinggi, boleh guna tin (7 x7 x 3) inci. Ketepikan...

**ummi guna loyang 10' X 10' X 3'..

2. Satukan bahan2 diatas kecuali labu lecek, dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu. Tapis adunan tadi dan masukkan labu lecek, kacau hingga rata.

3. Tuang dalam tin yang telah disiapkan tadi. Bakar selama 40 - 45 minit atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran.

4. Keluarkan dari oven setelah kuih masak. Biar sejuk sebelum dikeluarkan dari tin. Potong ikut kreativiti masing2 dan hidangkan.

 sebelom bakor...

 selepas bakor...

 posing dalam loyang ajer..hehe...

Selamat Mencuba..!!

^__^

Chicken 65...

     Salam Semua...apa khabar...? harap semua sihat...minta maaf banyak2 tuan umah asyik tenggelam timbul jer...macam biasa la ek...sebok tak tentu hala...huhu...InsyaAllah ummi akan cuba mula bersiaran balik...tamo skip2 dah klu boleh....ni azam tahun baru nih...hehe...bband pon dah ader ni..bleh la ummi bersengkang mata menyelongkar dapor2 yang sentiasa terbuka tuh...jaga2 yer Cik Salmah...hehe...

     Dah banyak kali bersiaran sumer manis2 belaka je kan..kuih-muih pon yang manis2 jer..yang masin2 ni satu pon xder yer..huhu...ok lah..kali ni kita stop pasal kuih jap, kita cerita pasal lauk lah...hasil dan berkat ummi meronda2 kat dapor2 dan gobok kat umah rakan2 blogger haritu ni, ummi ternampak pulak la ...lauk ayam feberet ummi anak beranak ni...asal g lepak kedai mamak je mesti order ni...ayam tandoori disebat dengan cheese naan...huihh... feveret sekelian alam tuh..huhu...tapi resepi kali ni bukanlah ayam tandoori...rasa sama dah..tapi nama je lain...tataw la nape...Chicken 65 pulak perginya...ape maksud no. 65 tu pon ummi tataw...rasa memang mabeles...klu amek seketol tu tak cukup lah..mesti nak 2,3...baru puas..tu sekali hadap tuh...belom 2,3 kali hadap lagik..hehe...

     Ok, resepi kali ni ummi hendap kat dapor kak waheedeana77...belek2 bahan sampai terliur ummi...punyerla senang....napelah dari dulu lagi tak jumpa resepi nih...pas ni nak cari resepi cheese naan pulak lah...huhu....terima kasih ye kak waheedeana77...resepi asal dari amma love...minta izin kopipes kat sini...

CHICKEN 65
Ingredients :~
3 pcs boneless chicken breasts ~ cleaned, skinned, cut into medium size (may also use any other part of the chicken) -ummi guna seekor ayam dipotong 12-
2 tbsp garlic-ginger paste -8 ulas bawang putih & 3 inci halia ditumbuk-
150ml plain yogurt
2-3 tbsp chilli powder
1/2 tsp turmeric powder -ummi jadikan 1 1/2 tbsp-
salt
1 tsp vinegar -ummi letak 3 tbsp-
1/2 tsp orange/red food colouring -ummi guna pewarna merah 2 tsp-
2 sprigs curry leaves -3 tangkai daun kari-
1 pc lime ~ juice extracted
2 onions ~ cut into rings (garnishing)



*ummi perap selama 1 jam stgh* 
 
cooking oil Method :~

1. In a bowl, mix chicken with garlic-ginger paste, yogurt, chilli powder, turmeric powder, salt, vinegar, color and curry leaves. Leave to marinate for about 1 hour (the longer the better).
2. Heat oil in wok, deep-fry the chicken together with the curry leaves till cooked. Dish out.
3. Squeeze some lime juice over the chicken and serve together with onion rings.
This dish goes well with any rice/bread/naan.

ni la ghupenyer....ayam2 yang dah selamat bersilat lam perut....huh....burghhh...!! kenyang..opss..! sorry...ngee...

Selamat Mencuba..!

^__^

Buttery Orange Cake...

Salam...

     Masih belum terlambat untuk ummi mengucapkan Selamt Tahun Baru pada semua...ummi ucapkan pada semua semoga apa yang dihajati atau diimpikan atau azam sepanjang tahun ni akan termakbul...semoga berjaya...yang tahun lepas tak berape nak makbul tu pon diharapkan akan terlaksana pada tahun ni...huhu...(ucapan untuk diri sendiri...wakaka...)...sesi persekolahan pon dah nak mula esok..pejam celik kejap je kan...update jenjalan zoo pon dak lagi..nanti lah..malas pulak... beberapa hari ni tak dapat nak update Blog kesayangan ummi ni sebab En.Hubby dah terminate Bband yang ummi selalu guna tu...sbb nyer nak bertukar mencuba kepada plan bband yang baru...jadinya sampai la ni dok tercari2 lagi..ni pon ummi pinjam adik ummi punyer....tapi jgn risau ummi masih boleh lagi nak menyelak atau nak mengetuk pintu dapor org..haha...skodeng tu mesti..harusss....apa salahnye...yang mana boleh kita kongsikan tu kita panjang-panjangkan...semoga lebih berkat,...aminnn....aii..! panjang pulak tazkirah a.k.a intro ummi hari ni ek...

     oklah ummi tamo buang masa..kita layan resepi ni...cake ni ummi dah versetile kan dia...versi muffin haaa.....ni versi terlebih rajin...gatai a.k.a ngada-ngada...huhu...saja nak try...lagipon mudah nak bawak mana-mana...resepi ni ummi selalu guna...memang mabeles i tell u...sodapp..!! whole family n siblings suka...dah banyak kali buat tapi baru kali ni nak mengupdate...sian dia (cake) kan...dah lama jadik baja..!! huhu.....resepi ummi intai kat dapor Kak Nor Secubit Garam tahun lepas tapi versi asal kat dapor Sis Rossya...dan boleh tengok kat JunJs11@Myr...ummi minta izin kopipes dari dapor Kak Nor ye....ummi derhaka kan sikit resepi ni untuk rujukan akan datang...tenkiu Kak Nor...

BUTTERY ORANGE CAKE

• 250gm butter (dilembutkan)
• 2 sudu besar parutan kulit oren
• 330gm gula castor -ummi guna 280g
• 4 biji telur
• 225gm tepung naik sendiri
• 75gm tepung
• 180ml orange juice
• 1 sd kecil ovallete - ummi letak 2 sudu kecil

• Pukul butter, gula dan ovallete serta kulit oren sehingga kembang.
• Masukkan telur dan pukul lagi.
• Masukkan tepung diselang-selikan dengan orange juice. Pukul rata.
• Isi dalam loyang yg telah dialas kertas dan di gris. Bakar 1jam 10min.

 ~ untuk oren jus - ummi guna 90ml susu segar + 90ml orange juice dan 1 sb pati oren sunquick

~ untuk tepung - ummi guna semua tepung naik sendiri jadikan 300g

~untuk marble ummi guna 1 sb coklat emulco dan 1 sudu kecil pewarna coklat

~versi muffin suhu 170c selama 15 mnt...

 buat kali pertama...versi muffin...yummy...!

guna muffin mould...

 dah malas nak senduk satu2...ummi transform jadi kek...buat kli kedua...sendukkan adunan selang-seli...

ni la hasilnye...langsung hilang marble spider kat atas tuh...haha...tak dan nak snap yang dah potong...hasilnye tak mengecewakan...marble yang cantik didalam..

 buat lagi dan lagi....baking time...!

 satu adunan dapat banyak jugak....lembut dan gebu sangat2....

posing jgn tak posing....

Selamat Mencuba dan selamat kembali ke sekolah..!

^___^

Part of my Life...

 Hari ni penuh dengan laporan yang dah basi jer...mahap yer..snap nye dah lama dan dah lama tersimpan lam folder nih...sian dia tak kuar2 wat fashion show lagik..huhu...k lah, ni adalah gadjet yang senantiasa terbaru dalam hidop ummi...hasil dari titik peloh kerja dan untuk diri sendiri..psstt..! sebenarnye wit kutu last main sebelom benti keje tu ari..huhu....igt nak simpan je duit tuh...tetiba terfikir nak bli oven yang besar sket...nekad nak beli jugak...sebelom tu ada jugak wat research pasal oven ni...tanya kawan2 yang dah pakai...semua komen ummi puas hati...huuby pon izinkan..siap tolong carikan lagi...rupanya HQ Europa ni dok sebelah ofis hubby jer...thank abah...

 Rm 1,100...belian untuk diri sendiri...oven ni dari beli memang terletak kat umah mak jer...senang bila ada tempahan ada org boleh tolong ummi tengok2 kan anak sementara ummi siapkan permintaan...

ummi beli Julai 2010 tu ari...dah banyak jugak jasanye pada ummi...sempat untuk jualan biskut raya, cheesetart, kek2, muffin dan macam2 lagi...alhamdulillah...

 ni pon salah satu kegemaran ummi diwaktu ku terkejar2...haha....hadiah besday dari hubby setahun lepas...Microwave...boleh kukus, masak nasi, goreng keropok, panaskan itu ini......huhu...tenkiu bah...

 so satisfied..

 ni lagi best...ummi belajar masak kek dan ape2 lah dari oven yang comel loteh ni...pemberian dari hubby jugak 3 tahun yang lepas...ni ummi letak kat umah jer..bila tak ke rumah mak pon still can baked anything from my luvly kitchen..!

ni masa tengah baked cheesecake...ehsan dari pustaka ummi...haha...

oklah...panjang lebar pulak kan...nanti ummi tayangkan mixer ummi pulak dan lain2 eh...tak dan nak snap...dalam pustaka pon takde lagik...huhu...daa..!

( ^___^ )

Ole-Ole dari Korea...

 Huhu...tak dapat pergi Korea dapat ole-ole pon jadilah...thank you so much pada ofismate hubby...Kak shima, Kak Lini, Mr. Lee dan lain2...takpelah.., tuntutan keluarga lebih mendahului....Sepupu kahwen.., Adik bersalin...nanti kalau ummi pergi kesian pulak mak nak menjaga putera puteri yang tengah melasak tuh...next trip kalau takde aral boleh la join...

 cup kecik2 dari Mr.Lee..

 

 dah squize2 tinggal la yang ni jer...tak termasuk yang dah pecah2 dengan bagi sikit kat umah mak...kalau tak dah penuh sgt...bila nak bukak fridge je telanggar2 habes jatuh pecah...sayang jer...tak semua tempat ummi pergi..ada yang kawan2 dan ipar2 bagi...tenkiu all...!

^___^

Talam lapis kacang hijau..II

    Salam pagi isnin semua...hmmm...sejak akhir2 ni ummi minat menalam pulak...asyik mengukus je keje aku..hehe...ntah..mana datang pon tatau...tapi syok pulak...huhu...N3 kali ni hasil rondaan ummi kat dapor waheedeana77....menarik tengok dia melapiskan talam tuh...comel loteh..! tu yang ummi pon bantai carik kaler yang ala-ala tuh... buat ummi takleh nak tidor malam nak mencuba...memang puas hati...si kakak datang dapor siap dok puji lagik....'wahhh...sejak akhir2 ni ummi buat kuih cantik2 untuk kakak..' hadoi ai...tu la dia...sape lagi nak puji ek...anak2 la...hangkat jgn tak hangkat bakul tuh...huhu...

   Ok lah...kita layan resepi...minta izin kopipes untuk rujukan ummi ye kak ana...! terima kasih daun keladi ada masa kucuba lagi...byk dah dok selongkar dapor kak ana ni...dont worry dah kemas baik2 dah...hehe....tinggal nak buat tatau lagi bila...tunggu jelah yer... resepi original ada kat sini boleh klik situ...

Bahan2nya:-
150gram Tepung Beras
100gram Tepung Ubi
50gram Tepung Kacang Hijau 

1 liter santan pekat (ummi guna 700ml santan pekat + 300ml air)
150gram Gula (next time buat nak tambah sikit lagi sukatan gula jadi 200gm)
50ml Air
Secubit garam
1 helai daun Pandan
5 pewarna yg berlainan

Cara2nya:-
1.Masukkan gula kedalam periuk bersama air dan daun pandan, masak sehingga gula hancur dan sejukkan.
2.Sementara itu, panaskan pengukus dan acuan/loyang. Satukan semua tepung dan ayak tepung td kedalam sebuah bekas.
3.Masukkan air gula, secubit garam dan santan kedalam tepung td dan kacau sebati dan tapis.
4.Bahagikan adunan td kpd 5 bahagian dan setiap 1 diwarnakan dgn warna yg berlainan.
5.Kukus setiap lapisan diantara 2-3 minit, dan ulang kesemuanya sehingga habis.
6.Lapisan terakhir kukus selama 10 hingga 15 minit. Sejukkan dan barulah bole dipotong atau dikeluarkan dr acuan.Siap!
* Kalau gunakan acuan comel2… kurangkan waktu kukusan * (ummi lenserkan setiap acuan comel tu dengan sedikit minyak )

 posing lah talam-talamku....

Selamat Mencuba..!

^___^

Apam Mentega...

Salam,

     Selamat siang semua....dah 2 minggu lebih tak mengupdate blog kesayangan ummi ni...nak update jalan2 n xtvt cam malas pulak...kuih-muih, cake2, masak2 dah macam2 yang keluar dari oven n dapor ni tapi semua dok tunggu list nak ditayangkan kat pawagam ni...ala2 kena tapis dik Finas dulu la...hehe...tapis mendanyer asyik takde masa jer...huhu...

     Kali ni nyer N3 terpaksa la ummi masukkan menu apam yang memang dah lama berkulat lam folder ummi ni...hehe...sebenornya apam ni dari awal tahun lepas lagi dok tgk kat dapor kak hana nun...buatnyer baru la ni ha...gebus jer...montok gitu...selalu ummi dok beli jer kat gerai jual kuih...tiba-tiba satu petang tu teringin pulak tekak yang nakal ni nak mencekik apam...try wat sendrik la..ummi pon godek la...ummi wat apam ni kat umah mak...untuk minum petang...sodap ko...ala-ala rasa apam gula hangus gitu..adik ummi yang tengah dalam pantang tu pon terliur dik kegebuan apam nih...pantang tak pantang rembat jugak tu 3,4 bijik...hurmmm....len kali nak wat lagik la...satu adunan pon dah dapat banyak...

    Resepi asal ni ada kat sini dan dalam gobok kak hana...p la selongkar...hehe...nak tengok sini pon boleh...minta izin kopipes ye kakak2 ku...tenkiu...

 Bahan-bahan

• (A) Bahan2 utk gula hangus:-
• 11/2 cawan gula pasir
• 1 cawan air
• 250 gm mentega (ummi guna margerin)
• (B)
• 1 cawan gula pasir
• 4 biji telur
• 3 cawan tepung gandum ayak bersama
• 2 sudu teh soda bikarbonate (ummi letak 1 sudu teh jer)
• 1 tin susu cair
• 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara

1. cara buat gula hangus: masukkan gula dlm periuk,masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna perang.
2. padamkan api dan masukkan air.nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan mentega,kacau rata dan ketepikan.
3. Putar gula, telur dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yg masih panas tadi.
4. kemudian masukkan susu selang selikan dgn tepung.gaul semua hingga sebati.
5. perap selama 1/2 jam.
6. panaskan pengukus dan acuan lompang.tuangkan adunan ke dlm acuan.adunan ni jika dituang penuh kedlm acuan pun x mengapa sbb semasa masak dia x akan melimpah.
7. Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 min - 20 min.tutup pengukus dgn kain supaya wap tidak jatuh ke bawah. 

  

Selamat Mencuba..!

^____^